一、人員比對：

人員比對試驗是指在相同的環(huán)境條件下，采用相同的檢測方法、相同的檢測設(shè)備和設(shè)施，由不同的檢測人員對同一樣品進(jìn)行檢測的試驗。

當(dāng)某項試驗可由多人進(jìn)行操作時，實驗室可采用人員比對試驗的方式進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制，通過安排具體具有代表性的不同層次的兩人或者多人展開，考核測試人員的能力水平，判斷檢測人員操作是否正確、熟練、用以評價人員對試驗檢測結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。

作為實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制的手段、人員比對優(yōu)先適用于以下情況：

（1）依靠檢測人員主觀判斷較多的項目、例如食品中的感官、品嘗的項目；

（2）在培員工和新上崗的員工；

（3）檢測過程的關(guān)鍵控制點或關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)；

（4）操作難度大的項目和或者樣品；

（5）檢測結(jié)果在臨界值附近；

（6）新安裝的設(shè)備；

（7）新開驗的檢測項目。

二、方法比對：

方法比對試驗是指在環(huán)境條件相同、相同的人員采用不同的檢測方法對同一樣品進(jìn)行的檢測。

當(dāng)某個檢測項目可以由多種方法進(jìn)行操作時，實驗室可以采用方法比對進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制，判斷檢測所遵循的標(biāo)準(zhǔn)或者方法是否被嚴(yán)格的理解和執(zhí)行，用以評價檢測方法對試驗檢測結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。

作為實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制的手段、方法比對優(yōu)先適用于以下情況：

（1）剛實施的新標(biāo)準(zhǔn)或者新方法；

（2）引進(jìn)的新技術(shù)、新方法和研制的新方法；

（3）已有的具有多個檢驗標(biāo)準(zhǔn)或方法的項目。

三、儀器比對：

儀器比對試驗是指在相同的環(huán)境、相同的方法、由相同的檢測人員采用不同的儀器設(shè)備對同一樣品進(jìn)行檢測的試驗。

當(dāng)某項試驗可由多種設(shè)備進(jìn)行操作時，實驗室可采用設(shè)備比對試驗的方式進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制，判斷對測量準(zhǔn)確度、有效性有影響的設(shè)備是否符合測量溯源性的要求，用以評價儀器設(shè)備對實驗室檢測結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。

作為內(nèi)部質(zhì)量控制手段，設(shè)備比對試驗優(yōu)先適用于以下情況：

①新安裝的設(shè)備;

②修復(fù)后的設(shè)備;

③檢測結(jié)果出現(xiàn)在臨界值附近的設(shè)備。

四、留樣再測：

留樣再測是指在盡可能相同的環(huán)境條件下，采用相同的檢測方法、相同的檢測設(shè)備和設(shè)施，由相同的檢測人員對已完成檢測的樣品在其留樣保存期間進(jìn)行再次檢測的試驗。

實驗室通過留存樣品的再次測量，比較分析上次測試結(jié)果與本次測試結(jié)果的差異，用以發(fā)現(xiàn)實驗室因偶然因素對實驗室檢測結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。

作為內(nèi)部質(zhì)量控制手段，留樣再測可在下列情況采用：

①驗證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性;

②驗證檢測結(jié)果的重復(fù)性;

③對留存樣品特性的監(jiān)控。